Az, hogy elhagyjuk az állati eredetű ételeket, nem feltétlenül jelenti azt, hogy a táplálkozásunk egyhangúvá válik.
A kiegyensúlyozott, változatosan összeállított vegetáriánus étrend kielégítő mennyiségben tartalmaz minden szükséges tápanyagot (fehérje, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok). Attól sem kell félnünk, hogy az étrendünk idővel unalmassá válik – a növényi étrend változatosságának csak a fantáziánk szab határt. Amellett, hogy a különböző nemzetek konyhái számtalan vegetáriánus fogást tartalmaznak, amelyek elkészítésével étrendünk változatossá tehető, a megfelelő helyettesítő termékek felhasználásával (pl. búzahús, növényi sajt) szinte bármelyik hagyományos étel vegetáriánus és vegán változatát elkészíthetjük, és az eredmény nemcsak egészséges, hanem meglepően finom is lesz. A rengetegféle zöldség, valamint a 7 gabona (rizs, árpa, köles, zab, rozs, búza, kukorica) változatos összeállítása minden táplálékszükségletünket fedezni fogja, a variációs lehetőségek pedig szinte korlátlanok, bár van néhány alapvető szabály, amelyeket a különböző ételfajták párosításánál érdemes figyelembe venni (pl. magas szénhidráttartalmú ételeket nem szerencsés magas fehérjetartalmú, illetve magas keményítőtartalmú ételekkel keverni, a gyümölcsök esetében pedig egyszerre egyféle gyümölcs fogyasztása javasolt).
Ajánlott kiadványaink:
Ez a füzet a természetes étrend kialakításában nyújt hasznos segítséget, és vizsgálja a különféle táplálékok hatásait. Ezek megértését táblázatok könnyítik meg. Utat mutat az Egész-séges élet, a tisztulás felé; segít az életmódváltásban.
Kiadványunk második kötetében az élvezeti szerekről, a vitaminokról és nyomelemekről, az élelmiszeradalékok hatásáról, a szervezet vízhiányos állapotáról valamint még sok más, a táplálkozással és az egészséges életmóddal kapcsolatos témában találunk hasznos információkat.
A nagy fehérjemítosz; A légzés hatalma; Vitaminok és nyomelemek; A Billings-módszer; Áttérés a természetes táplálékokra, életmódra; Az öregedés: betegség vagy természetes folyamat? Gyógy-szer a gyógyszer?